ਖੜ੍ਹੇ ਥੈਲੀ/ਜ਼ਿਪ ਲੌਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ/ਜ਼ਿੱਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜ੍ਹੇ ਪਾਉਚ

ਹੇਠਾਂ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ methodsੰਗ ਫੂਡ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਵੈੱਕਯੁਮ ਪੈਕ

ਵੈੱਕਯੁਮ-ਪੈਕਿੰਗ ਸ਼ਾਇਦ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸਾਧਨ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵੈਕਿumਮ ਰਾਹੀਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਆਕਸੀਜਨ (O₂) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਪੈਕ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਪਾਉਚ ਜਾਂ ਸਵੈਚਾਲਤ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਰੁਕਾਵਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੈਕਿumਮ-ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੰਕਚਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਥੈਲੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸੋਧਿਆ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ (ਐਮਏਪੀ)/ਗੈਸ ਫਲੱਸ਼

ਸੋਧਿਆ ਹੋਇਆ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਮਾਹੌਲ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਸੋਧੀ ਹੋਈ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਪੈਕਿੰਗ ਗੈਸ ਫਲੱਸ਼ਡ ਹੈ, ਹਵਾ ਨੂੰ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਜਾਂ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ/ਆਕਸੀਜਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਦਲਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਮੁੱਖ ਲਾਭ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਹਨ.

ਹੌਟ ਫਿਲ/ਕੁੱਕ-ਚਿਲ

ਗਰਮ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ, 85 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਥੈਲੀ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ) ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰ andਾ ਹੋਣਾ ਅਤੇ 0-4 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ ​​ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ

ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੈਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਪੈਕ ਨੂੰ 100 ° C ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਭਰਨ ਨਾਲੋਂ ਲੰਮੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.

ਜਵਾਬ ਦਿਓ

ਰਿਟਰੌਟ ਲਚਕਦਾਰ ਪੈਕਜਿੰਗ ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਸੁਪਰਹੀਟਡ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਿਟੌਰਟ ਚੈਂਬਰ ਵਿੱਚ 121 ° C ਜਾਂ 135 ° C ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਪੈਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜਵਾਬ ਦੇਣਾ ਇੱਕ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜੋ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ <1 cc/m2/24 hrs ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਉੱਚ ਬੈਰੀਅਰ ਪੈਕਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵੇਬਲ ਰਿਟੌਰਟ ਪਾਉਚ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ALOx ਪੋਲਿਸਟਰ ਫਿਲਮ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਪਰਤ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਰੁਕਾਵਟ ਵਾਲੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.